香菇菜心面筋煲

菜谱介绍: 摘青菜,剥去外面的大叶,用来炒青菜,烧菜饭. 里厢的菜心,搭上几样平常素菜,烧只炒素. 香菇,菜心,还有无锡油面筋,无论是A配B,还是B配C,或者C配A,哪能烧,都是清爽可口,叫人欢喜的.

准备食材

份量: 3 

  • 上海矮脚青菜的菜心 350克
  • 香菇 6个
  • 无锡油面筋 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 麻油 2滴

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 菜心切去小段带泥的根,浸泡沥干,底部开十字,油盐水汆烫至七分熟.香菇泡发,顶部开十字. 油面筋用热水略泡,去掉油嗥气.
  2. 起油锅,中高火,油可以多放点,倒入沥干的香菇,翻炒一下,加油面筋,少许水,焖上片刻.生抽和糖(或蚝油),水淀粉调匀,薄薄地勾芡.倒入菜心,淋上两滴麻油,拌匀,盛入预热过的煲内.

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择