香卤花生

菜谱介绍: 糯糯的卤花生可以热吃也可以冷吃,也可以晒干后再食,都各有风味。

Jin 中国 四川省

准备食材

份量: 2 

  • 卤料包 1袋
  • 花生 200克

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:2小时20分钟 浸泡  ›  总共需时:3小时45分钟 

  1. 将生花生洗净浸泡2小时。将卤料包倒入清水或鲜汤中烧沸(加水或鲜汤比例按照包装指示操作),再用小火煨20分钟。
  2. 将花生倒入卤水中开旺火烧开后,转为小火煮约1小时后关火,待花生在卤水中浸泡20分钟入味后就可。

小贴士

如果喜欢吃更软的花生,可以多卤半小时左右。

小贴士

我用的是卤了猪蹄的卤水,这样的卤水有油气。

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