海派葡国鸡

菜谱介绍: 家传的葡国鸡,早已经我改良,毕竟现在有条件买到更好的材料.

准备食材

份量: 2 

  • 鸡块 250克
  • 大蒜 1瓣,磨蓉
  • 咖喱或姜黄粉 2汤匙
  • 红酒 2汤匙
  • 月桂叶 1片
  • 土豆 1个,切块
  • 盐和现磨胡椒粉 适量
  • 面粉 少许
  • 洋葱 1只,切碎
  • 番茄 1只,切碎
  • 奶油或椰浆 2汤匙
  • 柠檬皮 2片,去白色部分
  • 青椒、红椒 各半个,切片

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 烤箱预热350F/177C.鸡块撒上盐和胡椒粉,稍待片刻,拍上面粉,中高火,两面煎上色.中火翻炒蒜蓉和洋葱,软熟后,依次加入咖喱和番茄,翻炒至香.
  2. 依次加入鸡块,红酒,奶油,月桂叶,柠檬皮,沸腾后加入土豆,青椒和红椒,半杯水.大火炖煮,盐和胡椒粉调味.最后烤10分钟左右.

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