蒜香叉烧翅

菜谱介绍: 又香又好吃的蒜香烤叉烧鸡翅,吃过一定想要再吃一次。

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 鸡翅 500克
  • 半头
  • 叉烧酱 3大勺
  • 老抽 1大勺

制作方法

准备时间:8小时  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:8小时40分钟 

  1. 鸡翅洗干净后用厨房用纸吸去多余的水份,这一步很关键啊。水份太多会影响鸡翅腌制入味的。在鸡翅背上用到切两个口子,以便入味。
  2. 蒜剥皮后用刀拍扁后切成蒜末。把蒜末放到鸡翅里,盛三勺叉烧酱。倒入老抽。其实叉烧酱和老抽的量可以自己掌握,喜欢吃甜的,可以多放叉烧酱,喜欢色泽重的可以适当的多放半勺或者一勺老抽,记得是老抽,生抽不适用。
  3. 用手将调料和鸡翅抓匀后码放到保鲜盒里,多余的汤汁倒在上面。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制,腌制的时间越久时间越入味。我一般都是前一天就把鸡翅腌好,第二天烤。如果时间没有那么富裕也建议腌制两小时以上。
  4. 将鸡翅列入烤盘内。烤盘内最好放入一层锡纸,这样方便刷烤盘。中层、200度烤30-40分钟,我用的烤箱有热风循环功能,如果你家的没有在烤到一半的时候要记得翻面。

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