莲藕海带鱼汤

菜谱介绍: 深秋的周末。我为自己和家人煮了一锅温暖的鱼汤。里面放了莲藕、海带、半条草鱼,莲藕和草鱼都是河水里长大的,海带是海里的,用这三样主料煲的汤鲜美无比,只需要加入盐,不需要过多的修饰就已经很美味了。

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 草鱼 半条
  • 莲藕 200克
  • 海带结 100克
  • 3大段
  • 4片
  • 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时20分钟  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 草鱼去除内脏和去鳞后切成大块,在煎锅中放入少量的油,煎至两面微微发黄。把煎好的鱼块放入沙锅中,,放入葱段和姜片,大火煮开后,中小火煲40分钟。
  2. 40分钟后放入去皮切成大块的莲藕,再煲15分钟。放海带结煲10分钟。放入洗净的枸杞再煮十分钟。临出锅前调入盐即可出锅。

小贴士

鱼可以不用草鱼,也可以换成自己喜欢的河鱼来做这道汤,但是要记得一定要在煎锅里煎一下,这样才能煲出白白的鱼汤。 现在卖鱼的鱼摊都会帮忙刮鳞去内脏,可以让店主帮忙,这样回家就省事了。

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