绿咖喱蘑菇鸡

菜谱介绍: 今天做的这道绿咖喱蘑菇鸡就是我最近尝试的新菜品,其实没什么技术含量。绿咖喱调料是现成的,在超市的外贸调料货架上拿的,十块钱一包,每包是一顿的量。我在里面放了两只鸡腿、一罐草菇罐头。味道相当的不错!

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 鸡腿 2只
  • 姜片 2片
  • 绿咖喱调料 1袋
  • 食用油 3勺
  • 1/2小勺
  • 红辣椒 2根
  • 柠檬汁 1点点
  • 椰浆 1勺
  • 淀粉 1小勺
  • 料酒 1勺

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 鸡腿去骨,切块。做这道菜建议选用鸡腿肉,虽然麻烦点,但是好吃哈。在切好的鸡腿肉里放入一小勺淀粉、小半勺一勺料酒腌制十分钟左右。此时可以准备其他原料。
  2. 草菇对半切开。起锅,锅热后放入油,油热后倒入腌好的鸡腿肉滑炒。鸡肉泛白后倒入绿咖喱调料继续翻炒。下入草菇翻炒两分钟。
  3. 倒入清水,没过食材。放入干辣椒和姜片,盖上锅盖,中火炖十分钟。十分钟后倒入椰浆,继续煮十分钟。临出锅前再挤一点柠檬汁就大功告成啦!

小贴士

*这道菜要多保留一点汤汁,这样拌米饭才好吃。 *这种调料已经有足够的味道了,所以除了在腌制鸡肉的时候放了小半勺盐,整个烹饪的过程中并没有再另加盐或者糖这样的调料。 *如果你家附近的超市没有这种调料出售,又想品尝这种美味,可以考虑网购,现在网络的力量很强大,无所不能。

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