墨鱼炖猪肚

菜谱介绍: 在我们湖南老家,墨鱼炖猪肚算是最贵重的一道菜,也算是一道滋阴食谱。

准备食材

份量: 4 

  • 猪肚 1个
  • 干墨鱼 1个
  • 红豆 200克
  • 清水 3大碗
  • 姜片 4块

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:2小时 

  1. 将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状,红豆洗净备用;将红豆放入沙锅底部,再放入干墨鱼,最后铺上猪肚、姜片,加入清水;中小火烧至开后,改小火慢慢煨1个半小时即可。

小贴士

1、猪肚一定要清洗干净,否则会有异味; 2、红豆也可以先泡泡再炖; 3、此补品就是用小火煨出来的,一开始如果用大火会将沙锅烧裂的; 4、此补品吃的就是特色就是原汁原味,所以别的调料都不放,而且坐月子的人都不宜吃太咸太油腻的,所以无须加盐,而且墨鱼本身就有咸味,这样正好,不咸不淡,汤味非常鲜美!

博客名称

夏天雪花幸福的二人餐桌

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