胡萝卜鸭架汤

菜谱介绍: 前几天去饭店吃饭时点了烤鸭,厨师现场给片的,看到好多肉都在架子上呢,就打包带回来了,做了个汤,味道很好,很鲜,很清淡!

准备食材

份量: 2 

  • 鸭架 1个
  • 豆腐 1小块
  • 生姜 少许
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 胡萝卜 1根
  • 油菜 少许
  • 料酒 少许
  • 鸡精 少许
  • 白糯米酒 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:2小时20分钟  ›  总共需时:2小时30分钟 

  1. 鸭架清理干净剁成大块,将鸭架放入沙锅中,加入生姜片、白糯米酒半杯、清水,大火烧开转小火,加盖熬至2小时;
  2. 将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内,放入胡萝卜和豆腐;小火炖15分钟左右,再放入洗好的油菜;出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用。

小贴士

1、炖这汤一定要用沙锅小火才会鲜,小到刚开起来就可以; 2、鸭架汤一定要滚烫才会鲜美。

博客名称

夏天雪花幸福的二人餐桌

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