葱油芋艿

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  • 40分钟

菜谱介绍: 很朴实的一道家常小菜,到了这个时节总是被我惦记着,这可能就是年少时候留下的的烙印吧,胃也是有记忆的~~

烟子 中国 上海市 

准备食材

份量: 3 

  • 芋艿 500克
  • 香葱 1小把
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 适量
  • 植物油 2大勺

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 芋艿连皮洗净,放入锅中加水盖过,大火煮滚后转小火煮10几分钟,这个要根据芋艿的大小来定,以筷子能轻松插入为准。
  2. 把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末,葱白、葱绿分开,备用。
  3. 炒锅烧热放入两勺油,先把葱白的部分加入爆香。再把芋艿放入翻炒。依序加入水、盐、糖烧开。加盖小火焖煮5-6分钟,中间要时常留意翻炒一下以防粘锅。最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

博客名称

烟火间

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菜谱评论 (1)

Cyz
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0

这是母亲的拿手菜,老人家在的时候我没想着学。老人走了,只剩下回忆。今天看到这个菜谱,就学着自己做。果然找回了那种感觉。 - 2011-12-27

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