剁椒蒸带鱼

菜谱介绍: 今天呢,不蒸鱼头,用剁椒来蒸带鱼,带鱼肉多刺少,吃起来更方便。蒸鱼用的带鱼要挑选肥厚一点的会比较好吃,窄瘦的则更适合拿来油炸蘸椒盐吃。做法很简单,一起来分享吧~~

烟子 中国 上海市 

准备食材

份量: 3 

  • 大带鱼 1条
  • 剁椒 2大勺
  • 料酒 1大勺
  • 1点点
  • 姜末 1大勺
  • 葱花 1小勺
  • 食用油 1大勺

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:8分钟  ›  总共需时:28分钟 

  1. 带鱼去除内脏、背鳍,洗净切段,加料酒、少许盐、姜末腌制片刻。把带鱼块摆入盘中,上面放上剁椒,水开后放入蒸锅,隔水蒸8分钟左右。出锅后撒上葱花,把一大勺油烧得非常热淋在上面即可。

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烟火间

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