驱寒孜然羊肉
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烟子
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菜谱介绍： 羊肉可以驱寒，温补气血，这个季节适当的吃一点很不错喔～～
烟子 中国 上海市
准备食材
份量: 3
- 羊肉 250克
- 香菜 2根
- 孜然 1大勺
- 生抽 1小勺
- 盐 1/2小勺
- 大葱葱白 1段
- 红椒 1个
- 辣椒面 1小勺
- 料酒 1小勺
- 糖 1/2小勺
制作方法
准备时间：15分钟 › 制作时间：20分钟 › 总共需时：35分钟
- 羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻。大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段
- 热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用。
- 把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味。再把辣椒面放进去，炒出香味。 把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可
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