脆皮炸鲜奶

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  • 3小时30分钟

菜谱介绍: 想做炸鲜奶很久了,一直也没下手,光是心动不够,还要行动呀。好,说做就做。

准备食材

份量: 2 

  • 35%鲜奶油(heavy cream) 500克
  • 炼乳 100克
  • 玉米粉 1杯
  • 1克
  • 植物油 适量(油炸用)
  • 玉米淀粉 100克
  • 面粉 1杯
  • 泡打粉 1茶匙
  • 啤酒 酌量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  额外时间:3小时 冰冻  ›  总共需时:3小时30分钟 

  1. 依次将鲜奶油、玉米淀粉、炼乳倒入锅中,搅拌均匀,以文火边加热边搅拌,直至沸腾,关火。将浓稠的奶糊倒入不粘烤盘,用塑料薄膜覆盖,放入冰箱冷藏两小时。还有一个更省事的方法,就是将面糊直接倒入冰盒内,放入冷冻室,节省时间,还省去后面的切块步骤。
  2. 做一个面糊:1杯面粉,1杯玉米粉(Corn Meal),1茶勺泡打粉,1克盐,啤酒酌量,将鲜奶块挂糊,入油锅炸至两面金黄。

博客名称

木子的世界

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菜谱评论 (2)

654007720
0

- 2012-05-12

mlmajing
0

- 2010-12-19

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