凉瓜青浸花蛤汤

菜谱介绍: 此汤清热解毒,消烦降火。

靓妈 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 凉瓜 500克
  • 花蛤肉 200克
  • 芹菜 50克
  • 鲜菇 50克
  • 姜丝 15克
  • 适量
  • 适量
  • 鸡汤 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 凉瓜切开边去籽去瓤洗净,用瓜刨纵向刨成一条条薄片,与花蛤、鲜菇分别置沸水中稍滚片刻(约3-5秒),芹菜洗净切段。镬里加油烧热后放入姜丝爆香,加入芹菜爆炒,然后下鸡汤煮沸后下花菇、花蛤肉和凉瓜青,再煮沸后文火煮5分钟,调味即成。

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