糯米糖藕

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  • 4小时35分钟

菜谱介绍: 老早家里大人熬煮糖藕,印象中用的是粗拉拉的片糖,那种香甜,可谓沁人心脾.

准备食材

份量: 2 

  • 1段
  • 糯米 适量
  • 蔗片糖 适量
  • 桂花糖或干桂花 适量(可选)

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:4小时20分钟  ›  总共需时:4小时35分钟 

  1. 将藕洗净,先不要去皮(煮出来的藕比较嫩,样子也好看),切去两头盖(不要丢掉),用流水冲洗内部的管径.将糯米塞入藕洞,用筷子顶实,盖上两边的藕盖,用牙签固定.
  2. 将藕放入锅中,水过藕,大火烧开后,下糖,小火熬煮4小时(不要用高压锅快煮,否则藕烂了,米还没糯),最后加入桂花调香.将藕捞出放凉,剥皮,切片,淋上收干的糖浆.

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菜谱评论 (1)

哭过的天使
2

好看又好吃 - 2010-11-04

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