瑞典黑麦面包

菜谱介绍: 这是一款传统的瑞典黑麦面包。注意要用新鲜的茴香籽。你可以用全麦粉代替黑麦粉。我个人比较喜欢全麦。麸质面粉是这个食谱里很重要的一个原料,你可以在很多健康食品商店找到。

MARBALET

准备食材

份量: 15 

  • 沸水 300毫升
  • 孜然籽 1茶匙
  • 撵碎的干小麦 4汤匙
  • 糖浆 2 1/4汤匙
  • 碳酸苏打 1/4茶匙
  • 高筋面粉 200克
  • 麸质面粉 2茶匙
  • 茴香籽 1茶匙
  • 葛缕子籽 1茶匙
  • 黄油 50克
  • 橙子薄皮碎 1汤匙
  • 黑麦粉 150克
  • 干酵母 2茶匙
  • 白脱牛奶 3汤匙

制作方法

准备时间:1小时  ›  制作时间:3小时  ›  总共需时:4小时 

  1. 将茴香籽,孜然籽,葛缕子籽,撵碎的干小麦,黄油,糖浆和橙子薄皮放进沸水里。浸泡一小时来入味,并且可以让干小麦软化。
  2. 将浸泡好的混合物和碳酸苏打,黑麦粉,面包粉,干酵母,麸质面粉,白脱牛奶一起放到面包机里的盘里。按照说明将面包机设为白面包和薄面包皮。然后按启动即可。

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