马来西亚菜——马来风光

菜谱介绍: 马来风光,就是Sambal Belacan炒空心菜(雍菜).Sambal Belacan,是马来西亚著名的虾米三巴辣酱,超市中但凡有东南亚调料卖,总归有她的醒目位置.炒空心菜,炒四季豆,炒羊角豆,炒米粉,拌米饭.....简单说来,虾米三巴辣酱Sambal Belacan = 虾膏Belacan+三巴辣椒酱Sambal.

准备食材

份量: 3 

  • 空心菜 500克,择好,洗净,沥干
  • 小虾米 50克,泡软,沥干
  • 大蒜 3瓣,切片
  • 虾膏(Sambal Belacan) 2汤匙
  • 水淀粉 少许
  • 辣椒丝 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 油锅加热,大蒜爆香,加入小虾米,辣椒酱翻炒.下空心菜,翻炒均匀.水淀粉薄薄地勾芡,装盘.点缀辣椒丝.

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