清蒸鲈鱼

菜谱介绍: 超简单的一道菜,好吃易做。

chendz 中国 北京市

准备食材

份量: 1 

  • 鲈鱼 1条
  • 香醋 1汤匙
  • 小葱 1两
  • 姜片 50克
  • 蒸鱼豉油 50毫升
  • 食用油 1两

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 选用1斤2两左右的鲈鱼,洗净,用1勺香醋抹遍鱼身,放置2、3分钟。洗净小葱,切葱花备用。
  2. 洗净香醋,在鱼身划出刀花并插如姜片。准备一个盘子上面架2根筷子,将鲈鱼置于筷子上,倒一小碗蒸鱼豉油,一同放入蒸锅蒸8分钟。
  3. 取出鲈鱼,移至另一个干净的盘子,撒上葱花。热油至8层热浇在鲈鱼身上,趁热再浇上蒸鱼豉油即成。

小贴士

鲈鱼架在筷子上再上锅蒸,可以避免鱼身沾上蒸汽水哦

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