玫瑰酱

菜谱介绍: 月季花rosa chinensis ,花少而大,色彩各异,用于观赏. 而真正的玫瑰花rosa rugosa,则是一种丛生灌木,花多而小,只有红色或白色,主要产于法国和保加利亚,用来提炼精油,制作香精,食用和药用,价格比较昂贵.另外呢,还有蔷薇rosa multiflora.蔷薇是蔓生的,通常攀爬在篱笆上的,比较容易区别.

准备食材

出产: 1 

  • 洁净有机玫瑰花瓣 100克
  • 红糖 250克
  • 新鲜柠檬汁 少许
  • 高温消毒后的容器 1个

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15天  ›  总共需时:1510分钟 

  1. 采摘无污染的玫瑰花瓣,洗净,吸干水分,平铺,置于阴凉通风处.加糖和柠檬汁腌渍,装瓶. 大瓣的花瓣需要预先捣碎.
  2. 冰箱冷藏半个月,每天用洁净的勺子搅拌一次,待香气浓郁.冷藏密封,可保持2年.可饮用,或做玫瑰元宵,玫瑰酒酿饼等点心.

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