条头糕

菜谱介绍: 江南产稻米,喜食甜糯,养出一方吴侬软语.

准备食材

份量: 4 

  • 糯米粉 300克
  • 粘米粉 300克
  • 糖粉或绵白糖 20-100克
  • 200克
  • 红豆沙 200-300克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将糯米粉,粘米粉和糖粉混合过筛,分次加入水,用力搅捣成厚糊,有必要的话,加减适量的水. 容器抹油,倒入面糊,大火蒸约15-20分钟,趁热倒扣在抹油的保鲜膜上.
  2. 保鲜膜抹油,隔着保鲜膜折叠糕体,揉匀至光滑无颗粒,擀平,卷起豆沙,用保鲜膜包起. 冷藏片刻,切段10公分左右,即可食用,需要的话可用微波炉稍稍加热.

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