上海炒面

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  • 30分钟

菜谱介绍: 要说最好吃的炒面,肯定是大排档的,因为是用荤油炒的.自己做,多用点葱,小火熬一熬,做出的炒面也一样很香.

准备食材

份量: 2 

  • 鸡蛋面 450克
  • 里脊肉 340克
  • 料酒 1汤匙
  • 姜末 2茶匙
  • 鸡毛菜或小青菜 1把
  • 老抽 2汤匙
  • 2茶匙
  • 植物油或麻油 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 淀粉 2茶匙
  • 青葱 1根
  • 生抽 1汤匙
  • 1茶匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将里脊肉用生抽,料酒,淀粉抓匀腌20分钟. 沸水中加少许盐,将面条煮到7分熟,捞出浸入冷水,沥干后用植物油或麻油拌匀.
  2. 起油锅,葱姜爆香,翻炒里脊,断生后捞出备用. 重起油锅,热油,翻炒面条,约5分钟后盛出. 油锅烧热,翻炒青菜断生,加入肉丝,调料,翻炒后倒入面条,炒匀.

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菜谱评论 (2)

最爱,美食
0

good - 2013-09-07

巧厨
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0

我喜欢多加一点生抽,突出酱油的香味 - 2010-11-18

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