美味栗子鸡煲

菜谱介绍: 总有人说:你老怀旧的. 我是怀旧的人,可惜胃口和饭量不再怀旧. 栗子鸡煲,一吃就饱. 如此想来,饥饿状态的好胃口,于美食,更是一种难得.

准备食材

份量: 3 

  • 童子鸡 500克
  • 栗子 120克
  • 料酒 20克
  • 白糖 15克
  • 姜丝 5克
  • 麻油 5克
  • 干香菇 20克
  • 鸡汤 500克
  • 酱油 80克
  • 葱段 10克
  • 淀粉 15克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将鸡净膛,去头爪,切块,用少许料酒,酱油,淀粉抓匀,腌片刻. 栗子剥壳去衣蒸熟.香菇泡发切片. 热锅旺火,将鸡炸至上色,捞出控油.
  2. 另起油锅,煸炒姜丝,下入鸡块,香菇,喷料酒,加酱油,洒白糖,翻炒片刻.加入鸡汤,旺火煮开,转中小火. 放入栗子,葱段,与鸡同焖至熟,淀粉勾芡后出锅,淋几滴麻油.

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