毛蟹炒年糕

菜谱介绍: 香浓的酱汁,提升出毛蟹的鲜美,而吸足味道的年糕,总是先被筷子们一扫而空. 与其说是吃毛蟹,不如说是用毛蟹来陪衬年糕. 现在流行什么什么控的,我想我算是一个超级的年糕控吧.

准备食材

份量: 3 

  • 毛蟹 3-4只
  • 火锅年糕 半斤
  • 面粉 少许
  • 葱姜 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将毛蟹用板刷刷干净,快刀一切二,去胃和腮,切口蘸上面粉. 起油锅,毛蟹切口向下,煎一下.
  2. 倒去油锅内多余的油,加入葱姜,生抽,老抽,糖,下螃蟹,加少许水,烧滚,加料酒. 放入年糕,翻动,煮片刻,大火收汁,洒葱花,起锅. 放入年糕,翻动,煮片刻,大火收汁,洒葱花,起锅.

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