鲜虾咖喱炒饭

菜谱介绍: 炒饭要炒到饭粒在锅中跳舞!是啊,也许这就是炒饭的最高境界了吧--炒饭要炒到饭粒在锅中跳舞!

准备食材

份量: 2 

  • 剩米饭 1碗
  • 鲜虾 6只
  • 黄瓜丁 适量
  • 胡萝卜丁 适量
  • 玉米粒 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 咖喱 1块
  • 食盐 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将鲜虾去头尾,剥去虾壳,用牙签挑出虾线,用刀在虾背上开上一刀。将胡萝卜丁和玉米粒过水焯一下,鸡蛋打散备用。锅里放油烧热,油热后下入鸡蛋液,用筷子快速搅散,炒成鸡蛋碎盛出备用。
  2. 锅内留底油,油热后放入鲜虾,炒至虾肉打卷,呈粉红色的时候下入准备好的蔬菜丁翻炒。放入米饭翻炒均匀,然后下入鸡蛋碎翻炒。加入一块咖喱(我用的是好侍百梦多的那个,一盒是六块,我用了其中的一块)。炒至咖喱完全融化的时候,加一点点盐(因为咖喱本身就有咸味,喜欢吃淡一些的,盐就不用加了)。如果停止铲子的翻动,听到锅内的米饭有轻微的噼啪声,个别饭粒能在锅内轻微的弹起来的时候就可以关火了!

小贴士

我做的炒饭是两人份的,如果是一个人吃的话,只放半块咖喱就可以,鸡蛋也可以只放一个,炒饭里用到得蔬菜丁自己可以随意搭配,只要是自己喜欢就好

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51%&49%心雨小品

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