蘑菇鸡腿鲜汤

菜谱介绍: 这过大年怎么也要上个大餐啊!--我觉得今天这个绝对能算是大餐了--蘑菇鸡腿鲜汤

准备食材

份量: 2 

  • 整只鸡腿 1只
  • 清水蘑菇 1袋
  • 干虾 3只
  • 油菜心 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时50分钟  ›  总共需时:2小时 

  1. 鸡腿洗净剁成块,然后再用清水冲洗一遍。锅里放水烧开,水开后滴入几滴料酒,然后放入鸡腿汆烫去除血沫。用勺子撇净锅内的浮沫,然后捞出鸡腿,用清水冲洗干净腿肉上的血沫。
  2. 将酷菲斯锅中放少许油,油热后放入葱段和姜片爆香。放入鸡腿翻炒均匀,然后放入适量水(水一定要一次放足)。水开后再撇一遍浮沫,然后改成小火慢慢煲。
  3. 蘑菇开袋以后用清水冲洗干净,油菜心洗净备用。将锅中的汤煲一个小时以后,加入蘑菇继续煲十分钟,然后加入两小勺盐。放入干虾,再熬十分钟。最后加油菜心烫熟,即可关火。加少许胡椒粉调味就大功告成了!

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