爆炒腰花

  • 2收藏
  • 25分钟

菜谱介绍: 腰花很容易炒老,这里教你怎么炒出爽嫩腰花。

准备食材

份量: 2 

  • 猪腰 1个
  • 青红椒 各一个
  • 老抽 少许
  • 料酒 少许
  • 1小勺
  • 味精香油 少许
  • 一点点

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 青红椒洗净掰成片,猪腰用清水冲洗干净,用菜刀拦腰片开成两瓣。青红椒洗净掰成片,猪腰用清水冲洗干净,用菜刀拦腰片开成两瓣。
  2. 在猪腰上打上十字花刀(先横着切,不要切断,然后顺着切,也不要切断,最后把整个切好的猪腰切成四到六块)
  3. 锅里放油烧热,油到七八成热的时候放入腰花,滴入少许料酒,快速的翻炒几下(炒到腰花一变色马上就盛出来,大概七成熟,时间长了就老了)。锅内留底油,油热后放入葱姜末爆香,然后放入青红椒片翻炒,放入刚才炒过的腰花。放老抽,然后加一点点白糖炒匀,加适量盐调味。关火,最后加味精和香油炒匀即可(这样炒出的腰花,脆爽可口,而且没有什么异味)。

博客名称

51%&49%心雨小品

相似菜谱

菜谱评论 (1)

brcrtian
0

改天有空试试,一直都很想做这么一道菜! - 2011-10-02

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择