鲜虾白菜炖豆腐

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  • 30分钟

菜谱介绍: 今天的菜很简单,但是它绝对能称的上美味!不论是喝汤也好,或者是吃菜也好!估计只要是中国人的,就没有没吃过这菜的!(我给这菜升级了一下啊,加了点虾仁在里边)不管是上了年纪的还是年轻的,也不管是小时候还是现在!咱中国不是有句老话么:“白菜豆腐保平安”,是这么说的来着吧?

准备食材

份量: 2 

  • 大白菜 1棵
  • 豆腐 1块
  • 鲜虾 6只
  • 葱姜蒜末 适量
  • 适量
  • 味精 少许
  • 香油 少许

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 买回来的豆腐用 清水冲一下,然后切小块。锅内放水烧开,水开后放一小勺盐,然后放入豆腐,煮五分钟,煮完以后将豆腐捞出控净水分(将豆腐提前在水里煮一下,能有效的去除豆腥味,而且煮好的豆腐不管是炒还是炖,都不容易破碎,这个方法是以前的那个很势力的老板娘教我的)。
  2. 鲜虾去头去壳,挑去虾线,然后再脊背上开一刀,备用。白菜洗净切成菱形块。锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味,然后放入虾稍稍翻炒至虾变微红色。
  3. 放入白菜炒至菜叶发蔫,然后放入足量的清水,水开后放豆腐。盖上锅盖,小火熬上十几分钟左右。最后加盐,味精,香油调味即可。

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51%&49%心雨小品

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菜谱评论 (1)

香香嘴
0

大白菜味道很鲜甜,用来做汤就最合适了! - 2010-10-25

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