姜饼人

菜谱介绍: 这是我吃过最好吃的姜饼人饼干。看起来好像很复杂,其实不是。这个菜谱我已经做过很多次了,每次都得到朋友们的赞赏。

Kim

准备食材

份量: 72 

  • 面粉 750克
  • 姜粉 1汤匙
  • 丁香粉 1汤匙
  • 起酥油 205克,融化然后放凉
  • 红糖 220克
  • 鸡蛋 1只
  • 发粉 1汤匙
  • 肉豆蔻粉 1汤匙
  • 肉桂粉 1汤匙
  • 糖蜜(molasses) 235毫升
  • 120毫升
  • 香草精 1茶匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:12分钟  ›  总共需时:32分钟 

  1. 把所有粉状物筛在一起,放一旁。
  2. 用一个中碗,把起酥油、糖蜜、红糖、水、鸡蛋和香草精混合拌匀。然后慢慢地拌入所有粉状物,搅拌均匀。把面团分成3份,然后把它们压成4厘米厚的面饼。用保鲜膜包着,放进冰箱冷冻3小时。
  3. 预热烤箱至175度。在用面粉抹过的平面上,把面团擀成0.3厘米厚的面饼。用曲奇模把面饼截成需要的形状,然后放进烤盘上,每个曲奇隔开3厘米。
  4. 在烤箱里烤10-12分钟。当饼干烤好后,他们看起来比较干,但是摸起来还是软的。把他们放在铁架上放凉。当饼干放凉后,可用你喜欢的糖霜给他们做装饰。

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