玫瑰腐乳酱鸡翅

菜谱介绍: 豆瓣酱香气浓郁,玫瑰腐乳又是天然的染色剂,滋味更有层次感,运用这两种调味料作出的鸡翅保证您喜欢!

AMMA 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 鸡翅 10个
  • 八角 少许
  • 豆瓣酱 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 香菇 6-8个,切条
  • 玫瑰腐乳 2块
  • 适量
  • 水淀粉 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将鸡翅洗净后焯水去掉血沫。八角爆香。放入葱姜蒜,放入糖、料酒和豆瓣酱炒熟。放入香菇翻炒,倒入适量酱油炒熟。
  2. 放入焯好的鸡翅翻炒,放入适量开水,水要没过鸡翅。煮开后放入碾好的玫瑰腐乳酱,盖盖烧10分钟。之前的豆瓣酱和腐乳都是咸的,所以这一步适量放少许的盐,倒入水淀粉大火收汁,即可出锅。

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