豆鼓鸡翅

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  • 48分钟

菜谱介绍: 咸咸的,用来配白饭吃很搭配!就连老人家也喜欢吃的一款鸡翅~~

Kira 澳大利亚 Victoria

准备食材

份量: 2 

  • 鸡翅 10只
  • 蒜蓉 1颗
  • 胡椒 适量
  • 油、盐、鸡精 适量
  • 豆鼓粒 1茶勺
  • 豆鼓酱 2汤勺
  • 姜片 2大片
  • 红糖粉 2汤勺
  • 酱油 3汤勺

制作方法

准备时间:3分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:15分钟 腌制  ›  总共需时:48分钟 

  1. 把鸡翅焯水后捞出,加入油、盐、鸡精腌制15分钟以上。
  2. 爆香蒜蓉后,把鸡翅放入油锅煎至两面金黄。
  3. 倒入清水刚好浸过鸡翅的一半或以上。加入酱油、豆鼓酱、豆鼓粒、姜片、胡椒、红糖粉搅均匀。
  4. 文火炆至收干水份即刻上碟。

小贴士

炆到快干水,酱汁变得粘粘的时候,最好不停的用筷子翻动鸡翅,这样不仅鸡翅入味均匀,而且不易粘底~~

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菜谱评论 (2)

Carol
-
1

其实我觉得不用灼水,就这样腌半小时以上,会比较入味呢。 - 2010-10-20

Kira
-
1

偏甜或者偏咸都很搭配! - 2010-10-15

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