秘制酱肘子

菜谱介绍: 酱肘子,顾名思义当然就得有酱,这也是我的秘诀哦!你准备记了吗?那么我们开始制作吧!

准备食材

份量: 2 

  • 猪肘子 1个
  • 老抽 1汤匙
  • 5克
  • 白酒 1/2汤匙
  • 炖肉料包 1个
  • 蒜片 适量
  • 干黄酱 3汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 冰糖 5克
  • 料酒 1汤匙
  • 大葱 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 将肘子洗净,去骨,用小线将肘子绑成结实的肉卷。冷水下锅,水开后撇去浮沫。捞出肘子换热水,加调料小火炖煮2——3小时。将炖好的肘子放凉后切片即可。

小贴士

1、黄酱最好用东北大豆酱,直接放锅中即可,如果是干黄酱,使用前最好温水稀释再用。 2、炖肘子的时间,自己掌握,要视肘子的大小,用筷子能扎透就熟了。

博客名称

语柔柔私家饮食生活馆

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