地瓜糕

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  • 2小时25分钟

菜谱介绍: 清甜冰凉的地瓜糕是不错的饭后甜品。

准备食材

份量: 2 

  • 中等偏小的地瓜(红薯) 2个
  • 吉利丁粉 1包
  • 白糖 2大匙
  • 鲜奶 1杯

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:2小时 冰冻  ›  总共需时:2小时25分钟 

  1. 两个中等偏小的地瓜(红薯),去皮,切片,煮熟或者用微波炉转熟,沥去水分,得大约两杯地瓜片。
  2. 把糖和吉利丁粉倒入大碗,加1/4杯凉牛奶,静置,同时把剩下的3/4杯牛奶加热,然后倒入装了吉利丁和凉牛奶的碗里,搅拌至吉利丁粉完全融化。
  3. 把煮好的地瓜片和拌好的牛奶倒入搅拌机,打至粉碎。
  4. 取一个容器,铺一层保鲜膜,把搅拌好的糊糊倒入,磕几下,尽量磕出气泡。
  5. 放入冰箱冷藏至凝固。取出切块,上面铺草莓片或自己喜欢的其他水果片,浇一点蜂蜜或者枫糖浆即可。

小贴士

1)这里说的“杯”,是指的240毫升容量的杯。大匙指的是15毫升容量的匙。 2)这里用的是吉利丁粉(又称明胶粉),也可使用洋菜(又称琼脂)来做。具体的使用方法或有区别,请根据所用产品的使用说明,略加改动即可。 3)糖的用量,请根据自己的口味酌情使用,我们家因为不喜欢太甜的口味,用的量比较偏少。

博客名称

梅子的写食日记

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菜谱评论 (1)

Joyce
-
3

昨天晚上试做了一下,感觉吉利丁粉的份量很重要,少了凝固不起,多了又太硬:( - 2010-09-28

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