3分钟自制蛋黄酱

菜谱介绍: 我家厨房的蛋黄酱,从来都是现做现用,保证新鲜。因为蛋黄酱的原料生蛋黄是很容易变质的原材料,在常温下不能放置超过1个小时的。买来的蛋黄酱之所以能保存这么久,是放了很多防腐剂的。

准备食材

份量: 1 

  • 蛋黄 1个
  • 植物油 180-200毫升
  • 新鲜柠檬汁 少许
  • 干芥末 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量

制作方法

准备时间:2分钟  ›  制作时间:3分钟  ›  总共需时:5分钟 

  1. 在蛋黄中放入盐,芥末, 柠檬汁, 打匀。然后加入少许油,慢慢继续打匀。
  2. 把油慢慢地,由一条小水柱的速度倒入蛋黄中,另一只手不停地打蛋黄。
  3. 2-3分钟后, 蛋黄酱就打好了。 然后可以根据自己的需要调味。

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