超好吃的烤肉

制作方法

准备时间：30分钟  ›  制作时间：4小时40分钟  ›  总共需时：5小时10分钟 

1. 把背排剁成每块只有2-3根骨头的小排。烧开一锅水，水里加入盐、黑胡椒和红椒碎，然后把小排放进去煮20分钟。然后捞起，沥干，把小排放一边放大概30分钟。
2. 同时，高火预热户外烤炉。
3. 在小排上轻轻刷上烧烤酱，然后每一面烤5-10分钟。
4. 把烤好的小排放进慢炖锅里。把剩下的烧烤酱和1瓶啤酒倒进去，理论上这些啤酒可以盖住一半的小排。盖上盖，高火炖3小时，每小时去看一下，如果需要更多的啤酒，可以适当的再加一下。当看见排骨上的肉从骨头上分离出来，也就是可以吃了。排骨在第一次煮的时候已经熟了，之后只是在味道和口感上下功夫而已。