陈皮鸡柳

菜谱介绍: 这道菜的汤汁入味很棒:陈皮、红辣椒、白糖、酱油,配花椒油,最后点缀醋和香油——酸甜香辣可口,鸡肉鲜嫩多汁,开胃营养。

iona 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 鸡块 3两
  • 陈皮、红辣椒 各一份
  • 葱姜蒜、白糖、盐、酱油、醋和香油 各一份

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将鸡肉切成条块状; 陈皮洗净切块;将干红辣椒准备好; 葱切节,姜切片。
  2. 鸡丁加盐、料酒、姜、葱、酱油拌匀,腌一会儿。
  3. 油下花椒炸出味后捞出不要,下陈皮、干辣椒,炸至棕红色,加姜、葱、蒜稍炒,然后下鸡丁,放料酒、酱油、白糖、味精、鸡汤(鸡汤要淹过鸡丁); 用小火烧至汁将干亮时,再淋醋和香油,去姜、葱、蒜不要,起锅晾凉,装盘即成。

其他建议

鸡丁切得小,会更入味。

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