炸豌豆小丸子

菜谱介绍: 这个三明治由黄豌豆,洋葱,新鲜薄荷和各种调料做成。很适合和皮塔饼一起配上沙拉,酸奶和薄荷酱,成为美味的素食者的午餐或晚餐。

Catherine

准备食材

份量: 8 

  • 黄豌豆 500克
  • 蒜头 2个,切块
  • 鸡蛋 1只
  • 孜然粉 1茶匙
  • 现磨黑胡椒和盐 适量
  • 大洋葱 1个,切细碎
  • 新鲜薄荷叶 10-15片,切碎
  • 胡荽粉 1茶匙
  • 辣粉 适量
  • 蔬菜油 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将豌豆放到一个大碗里,盖上水,水的量大概是豆子的2倍。上盖后让豌豆浸泡24小时。
  2. 沥干水分,将豌豆撵烂。混入洋葱,蒜,薄荷,鸡蛋,胡荽和孜然,再按口味放上少许辣粉,盐,和黑胡椒。上盖后在冰箱里放1-2小时。
  3. 将油放到锅里热到185度。
  4. 将豌豆混合物做成小圆团,稍稍按扁,放入油锅炸,直到变金黄即可。

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