姜汁鸡

菜谱介绍: 自从在餐馆吃过飘着浓浓的姜味的姜汁鸡,就一直念念不忘。自己试着在家做了一下。

美丽 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 3 

  • 鸡腿 3大个
  • 料酒 2茶匙
  • 腌料:
  • 1茶匙
  • 调料:
  • 1/2茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 淀粉水 3汤匙
  • 白芝麻 少量
  • 鲜姜 1大块
  •  
  •  
  • 酱油 1汤匙
  • 1茶匙
  •  
  • 鸡汤 1罐
  • 料酒 1茶匙
  • 老抽 1汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 鸡腿洗净,切成大块。放入碗里。用腌料料酒、酱油、盐和糖腌一下。鲜姜去皮剁碎。烧热炒锅,放油,炒香鸡腿。炒约5成熟的时候,捞起。
  2. 重新烧热炒锅,放油,放姜末爆香,再倒入料酒,一点点盐以及鸡汤烧开。烧开后放入鸡块。煮至全熟,倒入淀粉水勾芡,然后淋上一点点老抽上色,即可盛起装盘,最后洒上一些白芝麻做装饰。

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