家常炸酱面

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  • 30分钟

菜谱介绍: 炒制好的炸酱,有一股酱香和肉香,不管配什么都很好吃。而且不光是猪肉丁,素菜丁也可以制作。怎是一个香字了得?

飞雪无霜 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 猪肉 100克
  • 10克
  • 10克
  • 甜面酱 40克
  • 黄豆酱 20克
  • 干面条 300克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 葱切末,姜切末,锅中放油,油热后,倒入葱姜末。将猪肉洗净后切丁,也倒入。翻炒至猪肉丁变色。
  2. 倒入甜面酱,黄豆酱。用小火慢慢制作成炸酱(这里要说明一点,炸酱的时候,要小火,千万不能火大了,不然就容易糊)。制作好的炸酱可以就面条和馒头都不错
  3. 煮面,锅中放水。水开后,放入面条。面条再次煮开,淋少许水,再开一次即可捞出。炸酱淋在上面即成。

小贴士

1,肉丁一般切成一厘米左右的丁。选择半肥半瘦的为佳。 2,炸酱面也叫做小碗干炒,有的配菜有二三十种,家里一般随意选择几种就可以了。这样多种蔬菜混合才会让面条更有营养。 3,淋上炸酱,吃时拌均匀就可以了。 4,喜欢吃辣的朋友,在炒制的时候,加些豆瓣酱。 5,千万不要放盐,因为酱里面已经很咸了。

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菜谱评论 (2)

兰兰
-
0

真的很好吃! - 2010-09-03

陈老七
0

让人流口水的炸酱面呀 - 2010-08-27

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