水晶月饼

菜谱介绍: 又到一年的中秋了,前两天看花之语做了这个月饼特别好看,今天跟风也做一个哈。

飞雪无霜 中国 北京市

准备食材

出产: 6 个月饼

  • 澄粉 80克
  • 玉米淀粉 25克
  • 白糖 10克
  • 1克
  • 滚开水 80-90克
  • 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 粉类材料过筛入容器中。加入白糖,盐以及滚开的水揉成粉团。分成6份的量,做成圆形,稍放10分钟
  2. 取其中一份按平。包入准备好的馅料。包好,一般皮和馅是3:7。用月饼模具按成花型。冷水上笼蒸15分钟即可。

小贴士

1,如果你有绿茶粉,红茶粉,可可粉,可以加入做成不一样颜色的水晶月饼 2,粉类材料一定要过筛,不然出来的样子会有一些成团,不好看 3,这个可以做100克的月饼6个,最好现做现吃哈。 4,水的比例各人掌握以在手中不太湿为准 5,澄粉就是小麦生粉,超市中有售。

博客名称

飞雪无霜的美食博客

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择