自制奶油泡芙

菜谱介绍: 泡芙的确是很浪漫的西式小点,外表胖乎乎的很可爱,口感蓬松,加上甜蜜的奶油夹心,真的会让一票热爱甜点的人无法自拔。

准备食材

份量: 2 

  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 40克
  • 低筋面粉 60克
  • 100毫升
  • 少量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 水和黄油混合,小火加热到沸腾立即关火,撒入盐搅拌溶化。筛入低筋面粉。搅拌成团。
  2. 接着再放到火上加热,小火并搅拌,直到锅底形成一层这样的面痂,关火。面团放一会儿降温。倒入打散的鸡蛋液,分次加,搅拌到融合再加下一次。搅拌好的面糊就是这样的,捞起来挂着的部分呈三角状。在烤盘上挤出一团团的小面糊。
  3. 烤箱预热180度,烤25分钟。过程中会看到泡芙一点点的膨胀起来,很可爱。泡芙球冷却后,从底部穿个小洞,挤入打发的鲜奶油就可以了。

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