甜辣红薯眉豆汤
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菜谱介绍： 这个浓厚的汤融合了甜，辣和厚实感。
amanda1432
准备食材
份量: 8
- 红辣椒 半个
- 洋葱 1个，切块
- 蒜头 2个，捣碎
- 蔬菜汁 225毫升
- 眉豆 400克，沥干洗净
- 肉桂粉 少许
- 月桂树叶 1片
- 干九层塔 少许
- 干迷迭香 少许
- 胡荽 少许
- 新鲜欧芹 1把，切碎
- 橄榄油 1汤匙
- 西芹 1根，切块
- 水 225毫升
- 李子型番茄 3个，切块
- 红薯 400克，切成大块
- 辣椒粉 1/4汤匙
- 干百里香 少许
- 干牛至 少许
- 孜然 少许
- 现磨黑胡椒和盐 适量
制作方法
准备时间：30分钟 › 制作时间：40分钟 › 总共需时：1小时10分钟
- 将烤架预热好。用橄榄油轻刷在红辣椒上。将切过的那面朝下放到烤盘上。将烤盘放到烤架里面，烤到辣椒变黑起泡为止。然后从烤架拿出，冷却到手指能碰的时候，将辣椒皮去掉。切成一口一个的大小。
- 用中火将橄榄油在一个大锅里烧热。 加入洋葱，西芹和蒜末。炒到洋葱变软变透明为止。
- 倒入水，蔬菜汁，番茄，眉豆，甜薯和切好的红辣椒。 再加上所有的干的植物调味料和辣味调料，一起混合均匀 。
- 将搅拌均匀的混合物煮沸，之后转小火。上盖，蒸20分钟，直到红薯开始变软分块。按个人口味加上盐和黑胡椒，再加上新鲜欧芹，取出月桂树片后即可。
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