烤鱿鱼

菜谱介绍: 街头的烤鱿鱼是不是让你爱不释口?肉厚嫩滑的鱿鱼串在竹签上,裹上厚厚的酱汁,让你吃罢了鱿鱼还不过瘾,要把嘴角边上酱汁舔干净才肯罢休。这就是街边味道的魅力,有点像在路边采到的野花,不但靠纯真吸引着你,同时和你有着不小的缘分。当然,你也可以在家中与这份味道,重新来一个完美邂逅。

准备食材

份量: 3 

  • 鲜鱿鱼 300克
  • 海鲜酱 1大勺
  • 甜面酱 1大勺
  • 辣椒粉 1小勺
  • 孜然粉 1小勺
  • 适量

制作方法

准备时间:8分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:18分钟 

  1. 鲜鱿鱼洗净后切片,切花刀备用。海鲜酱和甜面酱按1:1的比例勾兑好。
  2. 烤盘用锡纸垫底,在锡纸表面薄薄涂一层油,将鱿鱼片放在锡纸上,放入预热230℃的烤箱烤制8分钟。
  3. 将鱿鱼取出表面刷上调好的酱汁,撒上适量辣椒粉、孜然粉,再入烤箱烤2分钟即可,吃时撒上少许白芝麻。

小贴士

1、如果没有烤箱,用平底锅煎也是可以的。平底锅倒入少许油,把切好的鱿鱼片先放入煎熟,鱿鱼片打卷即可。倒入混合好的酱汁,味道也很好呢! 2、烤制的过程不要一次放很多的鱿鱼,基本上一条中等内的量即可,否则油少,鱿鱼多成了炖的效果了,没有烧烤的味道。 3、切鱿鱼是分反正面的,花刀要切在鱿鱼的里侧。就是挨着腹部内脏的一面。切在外侧是不会卷的。

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薇薇小厨

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