塑身酸辣汤

菜谱介绍: 酸辣汤深受众多爱美女性的青睐,它的酸味能刺激肠胃蠕动,辣味能促进血液循环和新陈代谢,而里面的食材也是营养丰富,塑身效果极佳的豆腐、木耳、胡萝卜和猪脊肉,尤其是猪脊肉,它含有人体所需的优质蛋白、维生素等,而且肉质较嫩,易消化,热量相对较低。整款酸辣汤再配以少许主食饮用,非常有利于塑身。

准备食材

份量: 2 

  • 猪脊肉 30克
  • 木耳丝 20克
  • 鸡蛋 1个
  • 辅料:
  • 葱丝 5克
  • 香菜末 5克
  • 调料:
  • 白胡椒粉 1大匙
  • 水淀粉 1大匙
  • 南豆腐 20克
  • 胡萝卜丝 10克
  •  
  •  
  • 姜丝 10克
  • 高汤 适量
  •  
  • 1小匙
  • 2大匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 猪脊肉洗净后切细丝,南豆腐切丝,鸡蛋打成蛋液备用。锅中倒入少许油,烧至五成热时放入姜丝煸炒出香味后,将猪脊肉丝放入,待肉丝变色后,放入木耳丝、胡萝卜丝,继续翻炒1分钟。
  2. 锅中放入高汤、豆腐丝,大火烧开后转小火,熬煮15分钟,调入盐、醋、葱丝搅拌均匀,大火煮开后用水淀粉勾芡在淋入蛋液,待蛋花凝固后,在撒入白胡椒粉,最后撒入香菜末即可。

小贴士

酸辣汤味道好坏取决于盐、胡椒粉、醋的比例。需要注意的是,千万不要让胡椒粉的滋味挥发掉,应该在汤九成熟时放入,再转大火,这样即保持了胡椒粉的辣味,又不会留下它的“腥”气。醋和盐的比例大概是3:1。

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薇薇小厨

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