家常炒茄子

菜谱介绍: 这是一道家常炒茄子,能够将茄子的鲜美和口感发挥的淋漓尽致。同时猜的可观感也很强,颜色搭配能增强人的食欲。

准备食材

份量: 1 

  • 茄子 1个
  • 青椒 1个
  • 西红柿 1个
  • 葱、姜、蒜 各少许
  • 65g左右
  • 花椒 一小撮
  • 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 锅里放油,烧热,丢入花椒,随后,将切成末的姜、蒜和葱花放入锅内,搅拌至略金黄。
  2. 然后,将切成小块儿(斜切成菱形小块儿即可)的西红柿放入锅内,炒至有香味溢出。
  3. 然后将切好的茄子(切成不太长的条状即可)和青椒(块儿状)一起倒至锅内,翻炒,待茄子颜色变的半熟之后,可加少许水,再翻炒几次,加入盐(可根据个人口味酌量加),然后翻炒至香气扑鼻,出锅,盛到盘内。

小贴士

再做这道菜的时候,可根据自己的饮食习惯,加少许的酱油、鸡精等,可使菜的口感更鲜美。

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