菠萝咕噜肉

菜谱介绍: 甜甜酸酸的咕噜肉真的很下饭。节日全家聚会做一下这个菜,大人小孩都喜欢。

美丽 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 3 

  • 菠萝 1个
  • 青椒 2个
  • 腌料:
  • 1汤匙
  • 生粉 2茶匙
  • 生抽 2汤匙
  • 调料:
  • 番茄酱 3汤匙
  • 少量
  • 猪肉 400克
  • 鸡蛋 1个
  •  
  • 2茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 植物油 1升
  •  
  • 2汤匙
  •  

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 菠萝去皮切成小块,然后用盐水浸泡。猪肉切小块,用盐、糖、生抽、料酒胡椒粉腌半小时。鸡蛋打匀。青椒去籽切小块。
  2. 把腌好的猪肉放在蛋液里蘸一下,然后在面粉里打个滚,蘸匀,抖掉多余的面粉。炒锅加热植物油,约6成热的时候,放入猪肉炸,不时翻动使其均匀受热。炸至表面金黄的时候捞出来,沥油备用。
  3. 锅里留一点油,放菠萝和青椒一起炒,炒至7,8成熟的时候加入猪肉,然后倒入番茄酱、糖和一点点水,煮至汁浓,就熄火装盘即可。

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