甜酒酿烤鸡翅

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  • 2小时55分钟

菜谱介绍: 买回一瓶甜酒酿,做了想吃的酒酿汤圆,又琢磨怎样把剩下的酒酿用了。灵机一动,这道不油腻而又香美的鸡翅做出来了。

艳阳天 美国 Washington

准备食材

份量: 3 

  • 整鸡翅 9 个, 约 750 克
  • 浅色酱油 3汤匙
  • 白糖 1汤匙
  • 5 片
  • 八角 2 粒
  • 甜酒酿汁 4 汤匙
  • 深色酱油 2 汤匙
  • 芝麻酱 2 茶匙
  • 1 条

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  额外时间:2小时 腌制  ›  总共需时:2小时55分钟 

  1. 把鸡翅洗净,用纸巾拍干水。葱洗净切成4厘米长的段。八角分成小瓣。
  2. 把甜酒酿汁,浅色酱油,深色酱油,白糖,芝麻酱,姜片,葱段,八角放在大碗里混匀。 然后把鸡翅放进混好的调料里拌匀。盖上碗,放冰箱里腌至少2小时。
  3. 烤箱预热至190摄氏度。把腌好的鸡翅排放在一个烤架上,烤架再直接放在考盘上。保留腌汁。把鸡翅放入烤箱里烤15分钟。
  4. 在此同时,把腌汁倒入小汤锅,加少许水,小火熬开后继续保温。把鸡翅盘拿出,每只鸡翅刷上腌汁,再放回烤箱烤5分钟。取出烤盘,将鸡翅翻一面后刷一层腌汁。放进烤箱继续烤15分钟。
  5. 最后将烤箱调至烧烤档,用明火从上面直接烤鸡翅,使鸡皮起泡,油脂烤出而变脆。烤约3分钟,直到鸡皮刚开始烧焦时关火。拿出烤盘。稍冷后即可食用。

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菜谱评论 (1)

好吃嘴儿
0

这个方法很好,好像已经闻到香甜的鸡翅味道了 - 2010-08-09

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