沙茶酱炒饭

菜谱介绍: 一罐沙茶酱买来吃火锅的时候蘸着吃,一转眼到了夏天,摆到明年吧,估计得坏了,那么就用来炒饭吧。出奇的香:)

香香嘴 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 虾仁 10个
  • 1根
  • 沙茶酱 3汤匙
  • 料酒 2茶匙
  • 1茶匙
  • 植物油 3汤匙
  • 鸡蛋 2只
  • 冷饭 3碗
  • 生抽 1汤匙
  • 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 蒜头 2瓣

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 虾仁清理干净,用生抽、料酒、盐、糖和生粉腌15分钟。冷饭抓松。葱切成葱花。鸡蛋打匀,加一点盐。蒜头拍破。
  2. 大火烧热炒锅,下油,放鸡蛋,用中慢火煎成蛋饼。然后盛起来,切成条。
  3. 再次大火烧热炒锅,下油和蒜头爆香。放虾仁爆炒1分钟左右,捞起。再放一点油,下冷饭炒热,约2,3分钟,放虾仁和蛋条进去炒匀,最后放3汤匙沙茶酱和葱花,炒匀即成。

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