自制土豆粉凉粉

菜谱介绍: 这个凉粉。从做到吃上,15分钟就可以搞定,而且不添任何添加剂的,绝对纯天然,绿色食品。吃凉粉放点芥末油,很开胃,消食的。

准备食材

份量: 4 

  • 土豆粉 250克
  • 清水 800毫升
  • 黄瓜 1根
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 芥末油 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:5小时 冰冻  ›  总共需时:5小时15分钟 

  1. 黄瓜切丝。豆粉加清水250ml,搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里,加热。
  2. 从开始加热,就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明,冒泡为止,关火。倒入一个容器里,晾凉,放入冰箱冷藏室3-5小时。
  3. 准备一个盆,放入冰水,上面放一个漏勺或笼屉,必须有大一点的圆孔。把煮熟的淀粉,放入漏斗里。
  4. 成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒,多过几次冰水。一个个晶莹剔透,放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。

博客名称

塞北主妇

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