XO酱三文鱼炒饭
菜谱发表：
高雅
XO酱三文鱼炒饭的灵感是来自有一天，买了太多的三文鱼鱼生，吃不完，咋办呢？咱灵机一动，不如用咱家的秘制XO酱 加上三文鱼来炒饭，味道应该不错吧。
总共需时 25 分钟
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准备材料
份量: 4
| 白饭 | 300克 | |
| 三文鱼 | 150克 | |
| 鸡蛋 | 1个 | |
| 青豆 | 15克 | |
| 胡萝卜粒 | 15克 | |
| 玉米粒 | 15克 | |
| 葱花 | 20克 | |
| 调味料： | ||
| XO酱 | 20克 | |
| 盐 | 3克 | |
| 胡椒粉 | 1克 | |
| 料酒 | 10毫升 | |
| 鸡粉 | 2克 | |
| 香油 | 少许 | |
| 油 | 适量 | |
制作方法
准备：10 分钟 | 制作：15 分钟1.
将三文鱼切丁，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟；鸡蛋打成蛋液，放一半进锅里炒至半熟，备用。热油锅，将三文鱼以大火快炒过油后，捞出沥干油分；
2.
锅中重新放油，爆香XO酱；下白饭入锅中，炒至饭松散，加入青豆，胡萝卜粒，玉米粒翻炒均匀；将剩下的另一半蛋液加入饭中，继续拌炒均匀；
3.
加入已经炒过的三文鱼粒和鸡蛋，再炒均匀；下盐，鸡粉和料酒调味，拌炒均匀至入味；最后，放入葱花再撒一点香油，即可。
最后更新：
2011-01-03
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