香滑卡仕达布丁

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  • 45分钟

菜谱介绍: 味道真的是很滑,很细腻,但是带给同事吃,她们说就是甜的鸡蛋羹,哈哈!

准备食材

出产: 7 小瓶

  • 布丁糊:
  • 牛奶 400毫升
  • 香草豆荚 1/2根
  • 蛋黄 1个
  • 焦糖酱:
  • 2小匙
  •  
  • 细砂糖 60克
  • 全蛋 3个
  •  
  •  
  • 砂糖 80克
  • 热水 2大匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将香草豆荚剖开,取出里面的籽,加入到牛奶中,然后在牛奶中加入细砂糖;
  2. 将1用小火加热,不用加热到沸腾状态,大约60°即可;
  3. 将全蛋和蛋黄放在一起,打散;
  4. 将2一点儿一点儿的加入到3中,千万要一点儿一点儿的加,否则蛋黄就凝固了;过滤一下;舀到奶瓶中,每个都封上锡纸;
  5. 在烤盘里注入热水,大约60°;烤箱150°预热,下层30分钟。
  6. 制作焦糖醤,将砂糖和水混合,小火加热,开始冒泡泡的时候将锅前后摇动,变成茶色以后,加入热水,搅拌均匀,即可;出炉后舀上焦糖醤,冷了以后放入冰箱即可。

博客名称

要做面包达人的丸子

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菜谱评论 (1)

淡淡的
0

没有香草荚,用了香草精,感觉也可以。 - 2010-08-13

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