瑶柱扒瓜脯

菜谱介绍: 瑶柱的鲜味和本身没有什么味道的结瓜混在一起煮,是一个清淡而鲜味的简便家常菜。

靓妈 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 结瓜 500克
  • 菜心 5棵
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 生粉 适量
  • 瑶柱 80
  • 蒜头 2粒
  • 适量
  • 酱油 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 瑶柱洗净浸软后撕成丝。生粉、盐、酱油和鸡精调成芡汁。节瓜去皮洗净后表面切十字花,菜心洗净后用开水焯熟。
  2. 将节瓜放入开水锅中煮熟后捞出连菜心一齐排放在盘中。烧镬放油,下蒜茸爆至出香味后放入瑶柱, 用芡汁勾芡,淋于节瓜上便可。

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